Bakade jäst vanilj och jästkrans: recept för hemlagad påskflöjt

Bakade jäst vanilj och jästkrans: recept för hemlagad påskflöjt: jästkrans

Recept för hemlagad påskflöjt

Hefezopf och jästkrans är en typisk påskkaka och serveras på påsksöndagen för frukost samt brunch. Med våra två recept kan vem som helst baka en Hefezopf- eller jästkrans och njuta av påsken. Förberedelsen av degen är också lämplig för nybörjare vid bakning. Här kommer du också att lära dig hur du kan fläta påskfläkten själv.

Förberedelsen som presenteras här handlar om Grundläggande recept för jästkakor till påsk. Vem vill ha en fylld påskflöjt, till exempel med chokladcrumbles, kan lägga till önskade ingredienser i degen.

Recept: Baka jästkrans

Jästkransen finns från sött vitt bröddeg, som är flätad i form av en krans. Beroende på bakverkets skicklighet skapas också några kransar enkelt i ringform. I vårt recept vändes jästkransen som en sladd.

Höjdpunkten för detta jästrecept: Degen är också tillräckligt för en söt påskkanin, som kan sättas in i den färdiga påskkronan. Förutom lammkakan är kaninen äntligen det mest populära påskdjuret i konditorivaror.

förberedelsetid

  • Arbetstid: ca 45 minuter
  • Vilotid: ca 45 minuter
  • Baktid: ca 35-45 minuter

Antal: Returnerar ca 20 stycken

Bakade jäst vanilj och jästkrans: recept för hemlagad påskflöjt: recept

I mitten av påskkronan sitter en bakad påskkanin

Ingredienser för jästkrans och påskkanin

deg

  • 1/2 kub av jäst (21 g)
  • 150 ml ljummet mjölk
  • 500 g vetemjöl
  • 120 g socker
  • 100 g smält smör
  • 1 ägg
  • 1 tsk salt

också

  • russin
  • 1 äggula
  • 2 matskedar mjölk till kappa
  • Pulveriserat socker för dammning
  • Mjöl till arbetsytan

Förbereder påskjästkransen

Först smutsas jästen och löses i 50 ml ljummet mjölk. Sätt mjölet i en skål och tryck i mitten en liten skål. Sockret fördelas jämnt på mjölets kant och i tråget. Häll sedan jästmjölken i pannan och rör om med lite mjöl från kanten. Fördegen är nu täckt och lämnat i 15 minuter på en varm plats.

Smält smör blandas med återstående mjölk, ägg och salt. Detta läggs sedan till fördegen, blandas ihop och knådas till en smidig deg. Återigen, degen täckt och placeras på en varm plats i 30 minuter.

Från igen knådad jäst separerar degen 2/3 och bildar dessa två rullar ca 25 cm långa, som är upplysta mot en sladd mot varandra. Ändarna är tillslutna så att en krans med ca 20 cm diameter bildas. Detta placeras på en tidigare beredd med bakpapper och lämnar honom täckt 15 minuter. Sedan kan han baka i en förvärmd ugn vid 200° C i ca 20 minuter gyllene gula.

De återstående 1/3 av grunddegen du rullar ut ca 1,5 cm tjock och använd en mall för att skära ut en kanin - ett rosin kan användas som ögon. Påskkaninen lämnas sedan under 15 minuter. Under tiden kan du vispa en äggula med 2 msk mjölk, borsta sedan kaninen med den och baka i en förvärmd ugn vid 200° C i ca 25 minuter.

Låt jästkransen och kaninen svalna, så kommer det att Allt var vackert förberedd och dammad med pulveriserat socker. Njut av din måltid!

Gör Osterzopf själv: recept på Hefezopf

Bakade jäst vanilj och jästkrans: recept för hemlagad påskflöjt: jästkrans

En jästkaka smakar utsökt med hagelsocker

Precis som jästkransen kommer påskflöjten flätad från olika degsträngar.

Den luftiga bakade Hefezopf smakar smör och sylt utestående. Men många som kombinationen med ganska hjärtligt sprider sig som korv eller ost. Och för det största behovet kan du också njuta av Hefezopf också ren.

Hefezopf garanteras att lyckas med vårt Osterzopf recept. Flätan ser särskilt fin ut, om du borstar den med äggula och strö med mandel eller hagelsocker.

förberedelsetid

  • Beredning: 20 minuter
  • Vilotid: 40 minuter
  • Baktid: 25 minuter
  • Total tid: 95 minuter

Mängd: Gör en jästkaka (6 till 8 portioner), Kalorier för en skiva: ca 300; Fett: ca 10 g

Ingredienser för jästdeg

  • 400 g vetemjöl
  • 1/2 kub av jäst
  • 150 ml ljummet mjölk
  • 40 g socker
  • 1 paket vaniljssocker
  • 1 nypa salt
  • 50 g smör
  • Citronskal av en 1/2 citron
  • 2 ägg (medelstorlek)
  • 1 msk mandelflingor

Förberedelse: Baka jästkakan

  1. Först sätter mjölet i en skål, en ihålig pressas in och jäst smulas in i den.
  2. De övriga degeningredienserna läggs också till och blandas allt med handblandaren till en smidig deg - först på lägsta och sedan fyra minuter på högsta nivå.
  3. Efter att degen har vilat i 15 minuter på en varm plats, knådas den igen.
  4. Från den färdiga degen bildar du tre lika degsträngar och lägger dem löst i en fläta.
  5. Gærkakan placeras på ett smurt bakplåt, täckt och får stå i 30 minuter på en varm plats.
  6. Påskflätans yta kan nu borstaras med vispad ägg och strö med mandelflingor.
  7. Bakning av jästkakan: I den förvärmda ugnen (kokare: 200° C, konvektionsugn: 180° C, gasspis: steg 3-4) bakas jästkakan på mittenstället i ca 25 minuter.

Liknande sidor

  • Bakar en julstoll: Gör en julkaka själv - ett recept på stollen i Dresden-stilen
  • Thanksgiving Recept - Bakning för Thanksgiving Day
  • Nyårsafton: festtider, nybörjare på nyårsafton
  • Oktoberfestmat: recept för bayerska vita korv, pretzels och ostnudlar
  • Gingerbread man recept - pepparkaka man baka till advent
  • Bakade Apple Recept: Söta och salta bakade äpplen till jul
  • Grill kött recept
  • Halloween godis
  • Recept: Gör födelsedagstårta och födelsedagstårta själv - baka kakan med ljus
  • Grillsåser, dopp och grillade efterrätter - recept för såser, dips och godis
  • Bakning julkakor - kakor baka med barnen
  • Bröd dig själv - bröd, tips och recept
  • Pumpa recept: gör pumpa juice, pumpa paj och pumpa soppa
  • Baka hundkakor själv
  • Sourdough bröd recept: baka surdeg bröd

Video Board: