Bygg själv vinkällare


För att lagra gott vin perfekt, är en vinkällare bättre än något kylskåp eller annan lagringsplats. Med relativt liten ansträngning kan en vinkällare bygga bra. Några grundläggande kunskaper om vinhjälp med konstruktionen.

Klä betong med tuff och tegelstenar

Det finns tre faktorer som gör en vinkällare ur ett vanligt källarrum. Viner älskar mörkret, lugn och hög luftfuktighet. Många välvda källare i historiska herrgårdar erbjuder dessa funktioner. De tegelstenar som används ger ofta bara rätt mängd fukt från jorden. Dessutom är välvda källare fönsterlösa och vanligtvis väldigt avskilda.

För att kunna bygga en modern vinkällare själv måste dessa villkor modelleras med rätt material. Därför bör valet falla på ett avskilt och sällan frekventerat källarrum. Normalt befinner sig befintliga sten- eller betongväggar från insidan.

Bygg själv vinkällare: vinkällare

Fuktighet, temperatur och vila

För murens murverk är vulkanisk tuff särskilt väl lämpad. Det bevarar en luftfuktighet som genereras i marken mycket bra. På golvet läggs tegelstenar på en tunn sandbädd som skydd. Beroende på vilken typ av källarfukt du har rest kan du använda vatten som en extra fuktighetskräm.

  • Rumstemperaturen ska vara mellan tio och 15 grader Celsius. Ju mer ljusviner och champagne eller mousserande vin lagras, desto svalare.
  • Fuktighet beskrivs av proffs som 70% ideal.
  • Förvaring av vinflaskor ska vara horisontell och vibrationsfri. Vinet i flaskan ska alltid röra korken i vågrätt läge eller upp till 45 graders vinkel och fungera som en luftbarriär.

Tips och tricks

Om du vill ställa in en smakplats, tänd den med svaga glödlampor. Det här ljuset är minst inflytelserikt på vinernas utveckling.


Video Board: Vinos: Petter bygger vinkällare