Vilka nackdelar tar mikrovågsugnen med sig?


Mot knappt någon annan apparat i köket finns det lika många problem som mikrovågsugnen. Många påstådda "nackdelar" baseras dock bara på rykten eller bristen på teknisk förståelse. Vilka nackdelar en mikrovågsugn kan ha, läser du i den här artikeln.

I själva verket bevisade nackdelar med mikrovågor

På grund av deras utformning och driftsätt kan mikrovågor medföra några faktiska påvisbara nackdelar. Dessa är väsentligen:

  • otillräcklig uppvärmning av mat
  • ibland för hög uppvärmning av mat
  • Med låg vattenhalt krävs ofta långa uppvärmningstider
  • låg dosering
  • inga rostade aromer

Otillräcklig uppvärmning av mat

Trots skivspelare och modern teknik värmer inte mikrovågorna måltider jämnt. Det finns ibland så kallade "kalla fläckar". På de ställen som inte har uppvärmts ordentligt, och där temperaturen är för låg, kan skadliga bakterier (som salmonella) vara närvarande och orsaka skada när man äter måltiden.

Punktligt, eventuellt för hög uppvärmning av mat

Teoretiskt möjligt är också den motsatta effekten. Medan temperaturen förblir för låg på vissa ställen kan det bli för högt någon annanstans. I detta fall kan känslig mat brinna vid vissa punkter.

Detta leder till smakfel, men en hälsorisk på grund av skadliga ämnen (på grund av förbränning) kan hellre uteslutas. Mikrovågor med krafter på över 1000 watt är framförallt farliga för att bränna mat.

Vid låg vattenhalt krävs ofta långa uppvärmningstider

Mikrovågsugnen värmer bara mat som har en hög vattenhalt. När det gäller mat med mycket låg andel vatten tar uppvärmningen dock oproportionerligt lång tid. Detta gäller till exempel pasta.

Låg dosering

I synnerhet kan enheter som bara anpassar sin kraft och tid ofta inte doseras med tillräcklig noggrannhet. Bara grova uppskattningar kan göras baserat på kvantitet och typ av mat, vilket inte alltid leder till ett tillfredsställande matlagningsresultat.

Saknade stekar smaker

Mikrovågsugnen värmer bara mat, medan rostning och grillning producerar roastarom. Maten från mikrovågsugnen är därför alltid sämre än en kort stekt mat. Mikrovågsugn kan inte, och med grill endast begränsad.

Rädda nackdelar

Du behöver inte vara rädd för "strålning" av mat. Mikrovågor är ren elektromagnetisk strålning i ett frekvensområde som inte har någon joniserande effekt. Även med radioaktiv strålning har mikrovågor inget gemensamt.

Förstöring av näringsämnen i livsmedel har ännu inte bekräftats vetenskapligt. Det finns bara en mycket liten studie, men det har inte givit insikter som kan överföras till alla livsmedel.

Tips och tricks

Andra former av matlagning leder till en viss punkt till sönderdelning av livsmedelsingredienser. Detta kan helt undvikas i någon form av matlagning.
Vilka nackdelar tar mikrovågsugnen med sig?

FAQ - 💬

❓ Är mikrovågsugn dåligt?

👉 En mikrovågsugn läcker alltid en viss mängd mikrovågor. De läckta mikrovågorna är dock svaga så länge mikrovågsugnen är hel och du följer bruksanvisningen. Det finns därför inga kända strålskyddsrelaterade risker med normal användning av mikrovågsugn.

❓ Hur påverkar mikrovågsugnen samhället?

👉 I studien har forskarna mätt mikrovågsugnars klimatpåverkan genom hela livscykeln från produktion till avfall och man kan konstatera att det är ugnarnas elkonsumtionen som ger störst miljöpåverkan. Den årliga användningen av 19 europeiska mikrovågsugnar genererar lika stora koldioxidutsläpp som en bil.

❓ Hur påverkar mikrovågor oss?

👉 Hur kan människan skadas av mikrovågor? Liksom mikrovågor kan värma upp mat, kan mikrovågor värma upp mänskliga celler. Speciellt känsliga organ är ögat och testiklar som kan ”stekas” av mikrovågor, som när äggvita koagulerar. Därför är det olämpligt att använda mobiltelefon nära känsliga organ.

❓ Varför ska man inte Mikra mat?

👉 När de sätts i rörelse alstras värme, vilket gör att maten värms upp. Det finns dock inte någon sanning i att konsumtion av mikrovågsvärmd mat skulle orsaka hälsorisker. Det finns inga vetenskapliga studier som visar detta, utan det är skrönor som sprids. Det man vet är att mat som värms i mikron kan bli väldigt varm.

❓ Kan man få cancer av mikrovågsugn?

👉 Kan man få cancer av att mikra maten? FALSKT: Mikrovågorna i mikrovågsugnen förändrar inte maten på något annat sätt än vad annan uppvärmning gör.

❓ Är Micro radioaktiv?

👉 Maten blir inte radioaktiv då mikrovågor värmer maten. Mikrovågorna kan liknas vid synligt ljus som helt försvinner då en lampa släcks. Inte heller förändrar mikrovågor maten på annat sätt än vad konventionell uppvärmning gör.

❓ Kan mikrovågsugn bli gammal?

👉 När mikrovågsugnen blir gammal blir magnetronen som genererar mikrovågorna mindre effektiv, och det tar längre tid att värma maten. Så här kan du kontrollera hur effektiv din mikrovågsugn är. Du behöver bara en skål (glas eller keramik) med 1 liter kallt vatten och en hyggligt exakt termometer.

❓ Hur nyttig är Micromat?

👉 Maträtter gjorda i industri är aldrig så vidare nyttigt, och de använder såklart de billigaste råvarorna de kan lyckas inhandla för att göra maten med. Kan de blanda i några % mjöl i köttfärsen för att göra varje köttbulle lite billigare att tillverka, då kommer de göra så.. Sugen på något sött?

❓ Hur mycket näring försvinner i micron?

👉 Förlorar mat som värms i mikro mer näring än om man värmer den på spisen? FALSKT: Vilket sätt man värmer maten på spelar mindre roll, det handlar snarare om hur länge och på vilken temperatur man värmer den. Vissa vattenlösliga vitaminer försvinner i vattnet man kokar maten i, alltså även om man kokar den på spisen.

❓ Är kokt mat bättre än stekt?

👉 - Kokt mat är bättre än stekt mat även ur kalorisynpunkt. Om man ändå vill steka ska man tänka på att göra det på låg värme under längre tid, säger Eva Callen.

❓ Är kokta morötter nyttigare än råa?

👉 4. Råa morötter är nyttigare än kokta. Nej. Morötter innehåller betakaroten, ett förstadie till vitamin A, och för att ta upp det på bästa sätt så behövs upphettning.


Video Board: HOS FRISÖREN | vlogg