Väggarna är grunden för rökhuset


Den som vill bygga ett eget rökhus måste först och främst välja rätt byggmaterial. Samtidigt som man klipper sig är en mindre utmaning, är inredningen och inredningen lite mer komplicerad. Dörr och avgaser måste vara täta och tillåta fortsatt cirkulation.

Hård gran eller kalksten klinker

Om en rökugn ska tillämpas på alla typer av rökning, kall, varm och varm rökning, måste förbränningskammaren vara mycket värmebeständig. Hartbrand klinker används ofta, men de är betydligt dyrare än tegelstenar av sandkalksten.

Med en större rökare är det värt att ställa in förbränningskammaren i mursten av sandkalksten med eldstensstenar. På grund av fuktbalansen och utbytet måste rökaren gipsas från kalkstenstenar. När väggar med hårda klinkers står för dessa steg.

Mått, ventilationsflik och droppskydd

Som vanligt mått på rökt produkts rum används storleken på ett vanligt bakplåt. Rökhusets höjd beror på den senare planerade rökaren. Stora skinkor och långa fiskar som ål kan vara upp till en halv meter lång.

Förbränningskammaren ska utgöra cirka en fjärdedel av rökhuset i höjd. En lättillgänglig ventilationsklaff med kontrollfunktion och värmeisolerat manöverhandtag måste övervägas. Om skorstenen sätts i tak, är ett droppskydd mot kondensation oumbärligt.

Hur muren din rökares skal

  • Hårda brännstenar eller
  • Sandkalksten och
  • eldfast tegel
  • Betongplatta / n
  • Lintel eller asfalt
  • murbruk
  • betong
  • vatten
  • takpaneler
  • Rostfritt stål rundstång
  • vattenpass
  • Foldningsregel eller måttband
  • murslev

1. Häll grunden

Häll en konkret grund av storleken på rökarens botten. Beroende på storlek kan du sätta in förstärkande nät.

2. Vägga ugnsbasen

I halvstaggerad komposit gör du en h-formad fot för ditt rökhus, som är öppen för fram och bak. Den ideala höjden är mellan tjugo och femtio centimeter.

3. Foder underplattan

Placera en lämplig betongplatta på den jämnformade ytan på den färdiga foten som botten av ugnen.

4: e förbränningskammare

Vägg en cirkulär vägg och undvik öppningen för ventilationsöppningen på framsidan. Dimensionerna följer ventilationsfliken efter eget val i samband med rökarens totala storlek.

5. Rökelse rum

Fortsätt att vägga upp väggarna efter att du har använt en kakel eller tegel för att vägna ventilationshålet uppåt. Beroende på planeringen kan du använda murfästen eller piedestaler för brazier, rökt träskal och droppbricka. Sätt in rundstängerna i rostfritt stål i muren på önskad höjd. Du kan antingen skapa en stödyta med tunnare tegelstenar eller du kan stansa hål i stenarna. Spara skorstenöppningen.

6. tak

Beroende på konstruktionen, täck ditt rökarens tak. Om du planerar en sidoschimney, kan du lägga upp en annan betongplatta och lägga på vilken takkonstruktion som helst.

Tips och tricks

När du använder sandkalk tegelstenar, kom ihåg att du också behöver montera eldstens i förbränningskammaren.


Video Board: I Review McDonald's Bacon Smokehouse Buttermilk Crispy Chicken Sandwich