Biffknivjämförelse 2018

Köpa råd för steakkniv jämförelse eller test 2018

  • En stekkniv är en integrerad del av ett stekbestick och kännetecknas först och främst av ett mycket skarpt blad. Så du kan se till att saftigt kött klipps exakt och inte tattered.
  • Normalt är ädelbiffsknivarna gjorda av robust rostfritt stål och har antingen ett slätt eller serrated blad. Handtagen är mestadels av trä, rostfritt stål eller plast.
  • Så att dina biffknivar inte tråkiga, rekommenderar vi att du avstår från att städa i diskmaskinen. Rengör bladet för hand som en försiktighet.

Biffknivjämförelse 2018: stekkniv


Letar du efter ett nytt sätt att investera dina pengar? Vad gör äkta gourmans munvattning, andra får bara oförståelse: Kobe beef. För ett kilo japanskt nötkött debiteras upp till 600 euro, Således kallas köttet från Kobe eller Wagyu-biff, som dessa japanska nötkreaturraser också kallas, det dyraste nötköttet i världen.

Även om du inte slutar med Wagyu i den lokala pannan: För äkta köttfinnare är förberedelse av stekar ensam en konstform och smaken är en sann upplevelse. Där så mycket betoning läggs på kvalitet och förberedelse, borde det inte vara ett slut på din egen tallrik. En skarp stekkniv gör inte bara skärning och portionering enklare Din biff, det säkerställer också att köttet är saftigt och ömt.

För att säkerställa att ditt knivblad kan glida genom aromatiska biffar i framtiden, som i fråga om proffs, hittar du i vår biffknivs jämförelse 2018 vad du bör uppmärksamma när du köper.

Biffknivjämförelse 2018: 2018

1. Nu blir det varmt - Varför sätta på stek knivar?

Så här ställer du in rätt klipp

Biffknivjämförelse 2018: 2018

En riktigt bra biff är bäst köpt på slaktaren Din förtroende. På plats har du antingen möjlighet att portionera respektive köttbit, eller du kan göra det här steget i hemköket. Du bör notera några detaljer:

  • Dra alltid fördel av köksarbetet en separat skärbräda för kött, en annan för frukt och grönsaker och en annan för bakverk. Så här arbetar du alltid hygieniskt.
  • Använd en skarp köttkniv eller en stekkniv för att skära dina köttdelar professionellt. Orientera dig alltid av kornet och köttfibrerna.
  • Skär nu med din bästa biffkniv över fibrerna, Detta förhindrar att köttet blir segtt när det stekas.

Enligt en undersökning av Federal Agency for Agriculture and Food (BLE) uppgick den tyska befolkningens köttförbrukning 2015 till 59,2 kg per capita. Sedan undersökningen började 1991 har den enskilda konsumtionen minskat något med ca 5 kg per person. Skälen till detta kan vara mycket olika. Förutom ökningen av alternativa och köttfria näringskoncept kan medveten och hållbar konsumtion av kött ha bidragit till en värdeminskning.

Speciellt för köttälskare bör inte bara kvantiteten, men framförallt kvaliteten på djurprodukten i förgrundsstativet, Så att du kan njuta av dem perfekt rekommenderas att du använder en speciell stekkniv för skärning.

En stekkniv har en genomsnittlig bladlängd på tolv centimeter och en något uppåtvänd form. Huvudfokus ligger också på detta, vilket antingen kan mjukas eller svagt serrated beroende på typ. Den senare kallas också serrated edge.

Utöver knivbladet och handtaget spelar en roll, eftersom han inte bestämmer sig obetydligt om hanteringen av kökshjälpen. Om du köper en stekkniv, du har valet att välja en produkt med handtag av plast, trä eller rostfritt stål, En variant är inte bättre än den andra. De största skillnaderna är optiska. Om du redan äger biff eller köttgafflar och vill sätta ihop en uppsättning bestick senare kan du orientera dig mot de enskilda materialen och välja lämpliga kopior.

den Fördelar och nackdelar en stekkniv jämfört med en traditionell kockkniv, vi har satt i ett nötskal för dig:

  • väldigt skarpt blad
  • skär köttfibrer utan att riva dem ifrån varandra
  • bästa skärresultat genom försiktigt s-formad böjd skärkant
  • Ej lämplig för att hugga örter eller skära grönsaker

2. Köpråd för stekknivar: Du måste vara uppmärksam på detta

2,1. På knivens kant

Biffknivjämförelse 2018: inte

Rostfritt stålblad är resistenta och knappast rostfria.

Oavsett om man knyter kniv eller brödkniv: Det material du väljer är ofta rostfritt stål. Det finns också en mängd olika keramiska knivtyper - keramiska biffknivar finns sällan. För att hålla bladet skarpt under en längre tid, Stekknivar är vanligtvis gjorda av rostfritt stål och är sålunda hållbara och nästan rostfria.

2,2. Rätt beröring

Det spelar ingen roll om du väljer en billig stekkniv eller en premiummodell: klippet och sålunda skärkraften bör övertyga dig i stekknivstestet. De vanliga Biffknivar kan ha ett slät blad eller kantad kant, Vad det här handlar om är illustrerad i följande tabell:

Typbeskrivning
Biffkniv med ett slätt blad

Biffknivjämförelse 2018: stekkniv

Knivar med en slät kant är den klassiska och kan återfinnas speciellt i frukt- och grönsaksknivar och kött- och fiskknivar igen. Som namnet antyder har ett slätt blad inga tänder eller repor och glider sålunda med hela skäreggen genom maten.

Fördelen: Den släta ytan förhindrar bråkning och rivning och en ren klippning skapas. Naturligtvis, bara om kniven är motsvarande skarp.

Biffkniv med kantad kant

Biffknivjämförelse 2018: stekkniv

Vågen eller Sägeschliff hittades speciellt i brödknivar igen.

Den vågformiga formen orsakar att kniven fungerar som en såg med varje rörelse i maten Det är därför lämpligt för krispiga skorskor och hårdare matar som bröd och stek.

Varning: speciellt Serrated serrated knivar ska inte hanteras med skärpstål eller slipsten, En fil med diamant är mycket bättre. Däremot måste högprissatta modeller återkallas av en specialist innan du skadar dina knivar permanent.

2,3. Smartpackad

Biffknivjämförelse 2018: 2018

Gör en bra siffra: stekkniv i en trälåda.

Alla biffknivar i jämförelse levereras i en elegant låda eller en trälåda, Så du behöver inte hålla de skarpa knivarna, som vanligtvis säljs i uppsättningen, permanent i din bestick, men du kan ta ut knivarna ur den yttre förpackningen om det behövs.

Lådan skyddar också knivarnaeftersom de inte kommer i kontakt med andra knivar eller metallbesticksprodukter på grund av förvaring i förpackningen. Så bladen håller sig skarp under en lång tid och får inga oönskade kanter.

Ett annat plus: biffknivar eller kompletta bordsskivor är en idealisk present för gourmander eller hobbykockar.

3. Skötsel och rengöringstips för dina biffknivar

Vare sig bestick eller enskilda steksknivar av rostfritt stål: En noggrann rengöring garanterar att du har ett varsamt nöje i dina knivar. Lämna inte dem smutsiga under lång tid efter användning. eftersom sura livsmedel kan permanent attackera stålet.

Du bör också avstå från att städa i diskmaskinen, även om stekskivor ofta är diskmaskinskydda. Mycket aggressiva rengöringslösningar kan göra att dina knivar blir tråkiga. Ta därför en trasa eller svamp och rengör köksredskapet med vanligt tvättmedel för hand.

5. Vanliga frågor om stekknivar

5,1. Är biffknivar uteslutande för kött?

Biffknivjämförelse 2018: stekkniv

Endast nötkött? Inte alls! En stekkniv är också lämplig för fiskfiléer eller pizza.

Oavsett om du äger en tvilling eller Rösle stekkniv eller lita på en annan tillverkare när du lagar mat: din stekkniv bryr sig inte om du skär kött, fisk eller pizza. Varhelst ett skarpt blad behövs kan en bra stekkniv användas, För peeling, bör du dock satsa bättre på en mindre kniv eller en grönsaksskärare.

5,2. Finns det ett stekknivstest vid Stiftung Warentest?

Stiftung Warentest har ännu inte publicerat sitt eget stekknivtest. I utgåva 12/2014 tog testinstitutet en nära titt på 20 olika japanska Santokus, keramiska knivar och vanliga kockknivar. När det gäller kvalitet var varumärkena WMF, KAI och Böker övertygande.

5,3. Borde jag satsa bättre på stekknivar med trähandtag?

En stekkniv med trähandtag påminner om ett klassiskt steakhouse. Om du vill ha en stekkniv med en gastronomisk känsla, så ska ditt val falla på den här kategorin. I allmänhet bör knivhandtag uppnå en bra balans och vara optimalt i handen, Detta gör inte bara skärningen enklare, utan gör också snitten jämnare. Detta gäller emellertid lika med knivhandtag av rostfritt stål eller plast. Här är optiken tydligt din personliga preferens.

5,4. Populära varumärken och tillverkare?

Valet av stekknivar är inte exakt lågt. Så du får en bättre översikt och valet av din personliga stekknivprovvinnare kan lättasNedan visar vi dig de mest populära tillverkarna och varumärkena, där de markerade företagen endast har specialiserat sig på bladen av alla slag:

  • Boker
  • Villeroy & Boch
  • twin
  • WMF
  • KAI
  • Makami
  • Laguiole
  • Rösle
  • Thomas Rosenthal
  • GRAWE
  • kruka
  • Gefu
  • Güde
  • Biff Champ

Liknande sidor

  • Radiantvärmare i
  • Flexibel trädgårdsslangtest: FITT YOYO
  • Testa Yvonne
  • Grillat kött - Det här är hur köttet grillas ordentligt
  • Lödstrykprov och prisjämförelse: lödstryk, lödstrykjärn och batterilödd järn i
  • Övervakningskamera Test: Blaupunkt VIO-serien
  • Batteri Triangulärt Sander Test: Black + Decker Mouse BDCD18-QW
  • Rengör rostfritt stål
  • Övervakningskamera Test: Arlo Pro 2 och Security System
  • Ta bort rostfläckar
  • SmartHome Test - hemautomatisering av innogy i testet
  • stektermometer
  • Rostfritt stål gasgrill
  • batteri kvast
  • öltält

Video Board: