Den rätta vården för din stekpanna

Många finsmakare av god mat svär vid användning av en järnpanna, för bara med det kan du steka en biff till saken. Järn står emot höga värmevärden, medan på botten av pannan bildas en svart patina som en naturlig non-stick beläggning. Även om en sådan rustik köksredskap kan vara lite dyrare, kan köpet vara väl värt det: Med omsorg kommer järnpanen att vara överraskande lång tid!

Efter uppackning: bränn strykjärnspanna

Efter att ha packat den nya pannan behöver man inte bara rengöra den, men bränna den sedan. För att göra detta ska du först skölja strykpannan noggrant med varmt vatten och tvättmedel och torka sedan det ordentligt. Hur det fungerar:

  • Gnid ytan av järnpanna med olja
  • Placera pannan upp och ner på en spisskåpa och lägg den i ugnen
  • Placera en ugnssäker skål för att samla oljan
  • Värm ugnen till 200 grader Celsius
  • Låt pannan stå i en het ugn i ca 1 till 2 timmar
  • eventuellt olja däremellan

Håll järnpannan regelbundet

Järnplattans botten blir redan mörkare under bränning, med ökande användning blir den svart. Detta innebär att porerna i järnet stiger alltmer, så få pannan ett stekområde, där nästan inget stews.

Den regelbundna rengöringen görs varken med diskmedel eller i diskmaskinen. Istället är andra medel efterfrågade. Så ser den rätta vården av ett gjutjärn eller smidesjärnspann ut:

  • Torka av pannan omedelbart efter stekning med ett glas vatten
  • Torka in ytan väl med kökspapper
  • Stick steket fortfarande, skölj sedan med saltvatten
  • gnid eller rengör rengjort strykjärnspanna med olja

Rengöringsmedel kan lösa det skyddande skiktet, särskilt efter långvarig blötläggning, vilket ofta leder till att järnet rostas. Men non-stick-effekten förloras på detta sätt, det här kan till och med gå till panelen.

Tips och tricks

Om du har köpt en rostfritt stålpanna, behandla inte den som en järngruta: Bränning kan skada detta material. Sammantaget bör du alltid följa anvisningarna för användningen av produkten!

Video Board: Ava Max - Sweet but Psycho [Official Music Video]