Magnetiskt rostfritt stål kan användas för induktion


Vid induktionsvärmeöverföring eliminerar elektromagnetisk uppvärmning uppvärmning av rostfritt stål. Metallen fungerar bara som en "bärare" av uppvärmningsvärmen direkt till maten. Denna process med magnetiskt rostfritt stål minskar den mängd elektricitet som krävs och leder till snabbare värmeöverföring.

Swirling växelström

Förutsättningen för induktionen är magnetiskt rostfritt stål. Han kan omvandla den genererade av en elektromagnetisk vortex till värme och leda in i maten. Förutom effektiviteten hos värmeledningen har induktionsmetoden fördelen att ingen värmebärare, såsom en hetplatta, måste uppvärmas.

Om de rostfria stålkvaliteterna magnetiserades genom tillsats av järnhaltiga legeringspartner under tillverkningen är köksredskapet induktionspassande. En rostfritt stålkruka kan kontrolleras för lämplighet med en magnet.

Hällen är kall

Genom att inte värma kokplattan, är rengöringen av både metalliska och vanligtvis glaserade induktionsytor enklare. Inbrända matpartiklar utvecklas inte när de upphettas genom induktion och bränning på grund av att efterföljande heta matlagningsytor är nästan omöjliga.

En effekt på maten som mikrovågsstrålning har ingen induktion i teknisk mening. Värmen kommer till mat på samma sätt som vid vanlig uppvärmning. Matens hälsa och skick kommer inte att påverkas. Elektromagnetism kan emellertid orsaka växelverkan och interferens med miljön under drift av spolarna.

Elektromagnetisk spänningsläckage

Den elektromagnetiska spolens tekniska struktur är mer känslig för de vanliga kraftfluktuationerna i det offentliga elnätet än konventionella kokplattor. Därför måste hällen ha separata skyddssäkringar. Det är också viktigt att rostfritt stål helt täcker spolfältet för att helt "fånga" de elektromagnetiska vågorna.

Fria vågor som utstrålar in i rummet, till exempel på grund av små rostfria pottar eller kokkärl eller genom en ogenomskinlig placering, kan leda till störningar i andra elektroniska kretsar. Typiska störningar är närliggande radiostyrda klockor, trådlösa routrar, mobiltelefoner och pacemakare.

Tips och tricks

Induktionsförmågan hos dina köksredskap tilldelas vanligen en präglad spolbild på botten av grytan eller panelen. Men du borde fortfarande bekräfta möjligheten att fungera med en magnet.


Video Board: