Använd äggkokaren ordentligt: ​​en guide

Den som värderar sitt perfekta frukost ägg kommer sannolikt att köpa en äggkokare vid någon tidpunkt. En äggkokarens funktion är inte lika lätt som det verkar vid första anblicken - det finns fallgropar. Därför avslöjar vi i vår artikel hur man kan framställa ett perfekt ägg med äggkokaren.

Äggkokare vs Matlagning i potten

Även med mycket erfarenhet och intuition är matlagning ägg i potten fortfarande lite av en fråga om lycka. Ägg är inte alltid så perfekta som du skulle vilja att de ska vara. Vattentemperaturen kan fluktuera något, skalets tjocklek och vikten är alltid något annorlunda från ägg till ägg. Detta resulterar i naturliga fluktuationer.

När det gäller äggkokaren, å andra sidan, mäts mycket mycket exakt - värmeutvecklingen är alltid densamma, tiden kan ställas in mycket exakt och mängden vatten mäts mycket exakt. I slutet kan du förutse resultatet mycket mer noggrant än att bara placera ägg i kokande vatten.

Klassificeringar och klasser

Precis som matlagningsprocessen är mycket exakt reglerad klassificeras ägget också mycket noggrant vid tillagning av ägg i äggkokare, det finns fasta grader för isens hårdhet.

viktklasser

Viktklasserna av ägg är standardiserade och kan alltid hittas på förpackningen. Det finns också kvalitetsklasser (A och B), men de spelar ingen roll i hushållet, eftersom det bara erbjuds betyg A. Klass B används uteslutande för livsmedelsindustrin.

Viktklasserna klassificeras enligt följande:

genvägViktklass beteckningVikt i g
XLväldigt stormer än 73 g
Lstor63 g till 72 g
Mmedium53 g till 62 g (detta är standardstorleken för de flesta ägg, äggkokare läggs också ut)
Slitenmindre än 53 g

humör

Med ägget skiljer man professionellt mellan följande hårdhetsgrader

  • hårda ägg
  • mycket mjuka ägg
  • mjuka ägg

Servera äggkokaren ordentligt

1. Fyll upp värmeskålen med den angivna mängden vatten
2. Placera äggbäraren
3. Pipa ägg på trubbig sida med äggplockningen
4. Placera ägg på brickan med spetssidan neråt
5. Montera locket
6. Ställ in hårdhetsgraden
7. Ställ in mängden (beroende på hur många ägg som ska införas måste regleras i enlighet därmed)
8. Om nödvändigt, justera äggvikten (viktklass)
9. Börja matlagning

Tips och tricks

Handboken är densamma för de flesta äggkokarna på marknaden. I vissa fall kan dock en annan operation vara möjlig. Läs alltid tillverkarens instruktioner noggrant innan du använder enheten för första gången.

Video Board: