Design bestick i rätt arrangemang


Naturligtvis är det välkänt och förväntat i restaurangreglerna, hur man korrekt ställer in ett bestick ska utföras. I den privata sektorn är vissa regler också praktiska. Centimeter-exakta anpassningar är inte så viktiga här, men komforten och komforten bör optimeras när du äter.

Grundläggande regler för placering

Om du sitter framför en maträtt vill du använda rätt bestickstycken så automatiskt och intuitivt som möjligt. I bestickets ordning följs principen att hitta de nödvändiga delarna alltid på båda sidor från utsidan till insidan. I det här fallet är det enligt handhållen på respektive hantverk i högerhänder avgörande.

Naturligtvis är besticket och placeringen av disken och menyn beroende. Den grundläggande utrustningen för flera växlar är uppdelad rätt och vänster enligt följande regler:

  • Kniv alltid rätt
  • Gafflar lämnade alltid
  • Pastarätter är ett undantag. Här kan en gaffel placeras till höger och en motsvarande sked till vänster.
  • Mindre gafflar, till exempel, till efterrätt kan också placeras tvärs över plattan. Tanden pekar åt höger.

Justeringar och nummer

Som regel bör maximalt antal bestickstycken inte överskridas vid bordet. Det finns högst fyra bestickstycken på höger sida och högst tre på vänster sida av plattan. Små gafflar kan "outsourcas" till plattans huvudsida. Om fler kurser eller bestickdelar behövs måste en senare mellanliggande täckning göras parallellt med serveringen.

Om fisken är under disken och det inte finns någon bestick, lägg två gafflar som ersättare. Medan knivarna är upptagna parallellt med varandra med ungefär ett centimeter avstånd från varandra, borde gafflarna vara anordnade motsatt till vänster. Som ett resultat kan avståndet och det utrymme som krävs mellan de enskilda gafflarna minskas. Den inre gaffeln ligger enligt innerknivens referenskniv. Nästa gaffel är placerad motsatt uppåt. Yttergaffeln motsvarar igen den inre gaffeln.

Avstånd och anpassningar

Först måste du placera den inre kniven på höger sida. Det är enligt logiken den kniv som behövs förra. Positionen, om en tumbredd bort från bordets kant, är referenspositionen för att placera de återstående bestickstyckena. Knivbladet eller skärkanterna pekar alltid inåt mot plattan.

Eventuell dekorering bör aldrig begränsa rymdkomforten. DIY bestick ska följa mönstret på besticket. Deco får inte störa utsikten över bordets grannar eller justera och stör inte serveringen.

Undvik fingerfettspår vid montering

En självklarhet bör vara arrangemanget av exklusivt glänsande bestick utan gripande märken. Efter polering av besticket, använd tyghandskar eller ta tag i kläder för att undvika fingeravtryck på kniven, gafflarna och skedarna. Detta gäller särskilt för polerat silverbestick.

Tips och tricks

Om du erbjuder delad mat som en ostkaka eller en brödkorg, är det medföljande besticket perfekt placerat på tallriken eller plattan.


Video Board: Kent Hovind - Seminar 4 - Lies in the textbooks [MULTISUBS]