Vinbär


I norra Tyskland kallas det Ahlbeere, i jordbruket Gichtbeere, Swabiansna kallar det Träuble, Palatine Kanstraube, i Schweiz säger de Meertrübeli och i Österrike och Bayern curries. Men varje gång det betyder vinbär, en krusbärväxt, som typiskt dekorerar inhemska trädgårdar i färgerna svart, rött eller vitt. Namnet på den här värdefulla vitamin C-givaren härrör från St John's Day (24 juni), varav de första sorterna är mogna.

Busk av röda vinbär

Buskarna är vanligtvis en till två meter höga och har upp till tio tum breda, hjärtformade vid basen, tre till fem-blad, sommargröna löv.

Röd, vit och svarta vinbär

Dessa robusta och lätta att odla bärbuskar, i färgerna röda och vita, trivs bäst på öppna, skyddade och soliga platser. Svarta vinbär å andra sidan växer bra på delvis skuggade ställen. Det är viktigt att busken är skyddad mot förkylningen i sena frostkänsliga områden. Den planterade jorden bör vara rik på humus och näringsämnen och hållas jämnt fuktig. För torra buskar eller vattenavverkning kan skada växten. Trädgårdsskörd och ett pH i det neutrala till något sura området bidrar till att vinbäret växer.

Tips: Täck krukbollarna av nya vinbärsbuskar med ett lager av jord cirka fem centimeter högt. Växten tackar en snabbare bildning av nya markskott, vilket främjar tillväxten och robustheten i busken.

Whitecurrants är inte för alla

Löpare med vita vinbär

Den mest populära röda vinbärssortimentet är "Jonkheer van Test". En mycket tidig blomning (sen juni till början av juli), med stora, mörka röda och saftiga frukter, vilket imponerar med sin feinsäuerliches arom. Röda vinbär med låg syrahalt och lätt söt smak är arten "Rosalinn" och "Jola".
Vita vinbäret "White from Jüterborg" ger ett utbyte från början av juni och har en aromatisk söt smak med lite surhet. "Vit Versailles" sorten är fortfarande värderad. Jämfört med de röda bären är de vita i allmänhet mildare och lite blöta i smak.
Med 130 mg C-vitamin i 100 g är svartbär en av de främsta C-vitamingivarna. Den tidiga blommande sorten "Boskoop Giant" har stora bär som övertygar tack vare sin smala hud och söta smak. Särskilt för barn är denna söta bär en behandling.

När ska du skära vinbäret?

För att få de högsta möjliga utbyten under de närmaste åren ska busken skäras omedelbart efter skörden. Det är att skilja mellan huvudgrenar och sidoskott. Huvudgrenarna är mycket tjockare än sidoförgreningar och växer direkt från marken eller nära marken från andra huvudgrenar. Löpare går inte så brant från huvudgrenarna och bär själva frukterna.
För röda och vita vinbär bör buskarna bestå av cirka åtta till tio huvudgrenar, som inte är äldre än fyra år. Bären växer mest lönsamt på sidoskotten av de två till tre åriga huvudgrenarna. Därför måste de äldsta huvudgrenarna (inte grenarna som växer ut ur marken) skäras direkt efter skörden på skottet, utan stub kan förbli stående. Av de nya skotten, som växer nära marken, borde du lämna två till tre starka och välplacerade prov. Detta skapar de nya huvudgrenarna för de kommande åren. De andra nya skotten av vinbär vi skära av.

Tips: Använd en beskärningsaxel eller en liten trädsåg för att skära grenarna, eftersom buskarens grenar är för tjocka för vanliga beskärningsskjuvar.

Svarta vinbär växer på långsidans skott

Runner med svarta vinbär

Eftersom bär som växer i den nedre delen av växten, på grund av brist på solljus inte mognar ordentligt, kan du skära av alla sidoskott i en höjd av cirka 30 till 40 centimeter. Även brant växande sidoskott förtär currantbusken för stark och kan avlägsnas säkert.
Alla sidoslag, som har bärt frukt i år, skär du av och lämnar bara några inches lång stubben. Detta ger busken möjlighet att bilda nya skott. Alla nyvuxna sidoskott slutar, eftersom frukterna kommer att växa nästa år eller nästa år. Det är viktigt att se till att nya sidoskott inte växer för nära varandra. Skott, mindre än tio centimeter från närmaste, trimmas till en kort stubbe. När snittbär bör avskuras för mycket snarare än för lite.
Stenbenets buske bör också bestå av cirka åtta till tio huvudgrenar, den äldsta som avlägsnas varje år och ersätts av unga skott. Eftersom denna bär bär bäst frukt på långa ettåriga, delvis brant växande sidoskott, tar man bort alla svaga skott och sidoskotten, som redan har bärit frukt. Det borde inte finnas några stubben stoppa.


Video Board: Beskär och ta sticklingar av svarta vinbär