Kan jag lagra mina potatisar i kylskåpet?


Vem vet inte den goda gamla potatis källaren, där i en trälåda lagrades hela halvårsförsörjningen av potatis? Få människor har fortfarande tillräckligt med utrymme idag för att lagra sina knölar på ett sådant sätt att man idag köper företrädesvis mindre kvantiteter och förbrukar dem relativt snabbt. Men vad händer om en lång tid går före nästa potatisäsong? Kan du hålla potatis i kylskåpet i det här fallet?

Vilka är de bästa lagringsförhållandena för potatis?

I grund och botten hade potatissällaren helt och hållet allt som en lagringsplats för de välsmakande knölarna måste ge: här var det kallt och mörkt året runt, vilket innehöll potatis från groddar.

Men när det blir riktigt kallt, blir jordens frukter till socker. Då smakar potatis sött, men inte på ett särskilt gott sätt. Av denna anledning rekommenderar experter mot kylskåpslagring eller hänvisar till det varmare grönsakskammaren.

Dessutom måste lufttillförseln vara rätt: lagrade potatisar ska regelbundet omläggas och inte lagras direkt på marken. I kylen är det liten luftrörelse, vilket är en tydlig minuspunkt. Var noga med att undvika lufttäta kärl.

Så din potatis blir fräsch längre!

Sammantaget är det säkert inget problem att lagra potatiserna i några dagar i köksfacket, om kylningen inte är för låg. Observera följande:

  • Lägg potatisarna löst på en pappershandduk.
  • Vik inte knölarna.
  • Lämna jorden på potatisen eftersom den absorberar fukt och skyddar knölarna från mögel.
  • Sortera ut rotta potatis omedelbart, eftersom mögelattacker.
  • Om potatisen börjar spira, bör du konsumera dem snabbt.

Spara aldrig dina potatis i närheten av äpplen, päron, bananer, persikor eller plommon, eftersom de producerar etylen, vilket i sin tur främjar mogningsprocessen. Med etylenhaltig luft förstörs potatis tidigare.

Vad är så speciellt med potatisen?

Potatis har varit en häftmat i detta land i århundraden, även om potatisen är ursprungligen från Sydamerika. Potatis är lämplig som en skål och som en hel måltid, till exempel i form av potatissoppa eller gryta.

Från knölen kan man räkna upp många olika rätter, för mycket olika smaker: Från chipsen över potatispannkakorna till saltpotatisen handlar det bara om allting. Dessutom innehåller potatisen många vitaminer, mineraler och spårämnen för hälsosam näring.

Tips och tricks

Om du lagrar din potatis i källaren eller i garaget, använd mormors gamla trick för att hålla gnagare ute: plocka ormbunkarna regelbundet och lägg dem ut i förrådsrummet, då kommer de irriterande gnagarna att flyga!


Video Board: Kyckling med färskpotatis | KENNYS KÖK