Använda brödtillverkaren korrekt - en stegvis guide med recept

En brödtillverkarens funktion är inte svårt. När allt kommer omkring gör enheten själv det mesta. Självklart måste du själv göra några steg, och det borde göras rätt. I vår artikel ger vi en kort guide med några klassiska recept.

Mått i brödtillverkaren

Först och främst är det viktigt att ta reda på vilken brödstorlek som kan bakas i din maskin. Du måste justera recepten senare (om du inte använder färdiga blandningar).

Normalt är standardstorlekarna

  • 500 g
  • 750 g
  • 1000 g
  • 1 250 g

Med stora brödtillverkare kan brödstorleken också minskas. I det här fallet måste du välja lämplig mängd bröd i inställningsmenyn.

Som en tumregel kräver en liten bröd (500 g och 750 g) två koppar mjöl och för en stor bröd (1000 - 1.250 g) behöver du tre koppar.

Recept för enkelt vitt bröd

  • 270 ml varmt vatten
  • 21 g socker
  • 7,5 g salt
  • 1 matsked rapsfröolja
  • 470 g mjöl
  • ½ paket torr jäst

Recept för bondgårdbröd

för 750 g

  • 180 ml vatten
  • 100 ml mjölk
  • 250 g mjölktyp 1050
  • 230 g mjöl typ 550
  • 1 tsk salt
  • 20 g smör
  • 1 tsk torr jäst

Bakar bröd i brödtillverkaren - steg för steg

  • Ingredienser enligt receptet ovan
  • vatten
  • bröd Maker

1. Förbered brödtillverkaren

Ta ut formuläret ur maskinen. Sätt in degen krokar. Väg alla ingredienser och sätt dem ihop.

2. Fyll i "våta" ingredienser

Alla vätskor måste vara varma (minst 27° C!) Annars kan jäst inte fungera ordentligt. Först lägger du till vatten och alla andra fuktiga ingredienser i formen.

3. Tillsätt torra ingredienser

Tillsätt alla torra ingredienser (salt, socker) till maträtten och tillsätt slutligen mjölet.

4. Tillsätt jäst

Gör en liten inryck i degen och tillsätt jästen. Sätt tillbaka formen och stäng locket.

5. baka bröd

Gör nödvändiga inställningar på apparaten: brödmängd, typ av mjöl (enligt instruktioner), snabbprogram om så önskas, graden av brunning för skorpan. Tryck på startknappen och låt enheten fungera.

Efter avslutad knådningsprocess kan degenhakarna avlägsnas. För detta, borsta händerna med olja eller damm med mjöl så att degen inte klämmer fast i händerna. Vissa enheter har utdragbara deghakar. Avlägsnandet av degkrokarna kan då utelämnas.

6. Ta bort bröd

Använd en potholder för att ta handtaget och ta bort formen. Ta bort brödet från formen med en plastspatel och låt svalna.

Tips och tricks

Var alltid uppmärksam på tillverkarens manual, om du behöver överväga speciella saker. Brödmaskiner kan vara olika och vissa enheter måste fungera lite annorlunda i enskilda punkter. Först och främst, bekanta dig med enhetens inställningar.

Video Board: